- 文章出處：Web only
- 2016.06.06
- 作者 ： 呂嘉薰
- 圖片來源 ： 圖片來源：CC0免費圖庫
最近，外國部落客在網路上發佈影片教學3步驟去除蘋果果蠟，只見他在蘋果表面撒小蘇打粉、淋上微溫熱水，蘋果表皮便沈積出一層白色果蠟，看來嚇人，也讓「果蠟到底能不能吃」再被討論。果蠟對人體有害？為了吃顆蘋果，非要這樣「搞剛」去洗嗎？
芒果社企營養師機構營養師林雅恩笑說，影片中的方法沒錯，無論是天然產生的果蠟或食用添加果蠟，都可以用這個方法去除，但沒必要那麼麻煩，微量的果蠟對人體並無害。
她舉蘋果為例，亮亮滑滑的果蠟多數為水果自然生成，用來保護水果本身質地和水分，是水果天生的保護膜，減緩老化腐壞的時程。
若是進口蘋果就不一定了。為了遠程運送或過季保存，蔬果集散商常會添加食用蠟如棕櫚蠟（carnauba wax）、蜂膠（beeswax）、紫膠（shellac）等來保護蘋果，一面也增加賣相，但林雅恩說，這些食用蠟用量低，一公斤的蠟大概可用在10萬顆蘋果上。
林雅恩表示，果蠟不會被人體吸收，加上量極少，不需特別耗時去果蠟。若還是擔心吃進太多加工果蠟，吃進口蘋果、青椒、甜椒等有較多加工果蠟的蔬果時， 可用水：食用醋＝10：1的比例清洗 。也可以多買台灣當地、當季蔬果或有機農產品，不用再擔心「蘋果咬一口，健康遠離我」了。
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